Quando os campos sem fim foram transformados em sesmarias, nasceram as estâncias e com elas a figura do peão posteiro: o responsável pela vigilância permanente, pela resposta imediata às ameaças e pelo olhar atento sobre o rebanho. Seu domínio era o limite da estância.
Variedades: MERLOT 50% / CABERNET SAUVIGNON 30%/ 20% TANNAT
Safra: 2023
Vinhedos: CAMPANHA GAÚCHA
Elaboração:
-Maceração pré-fermentativa a frio, por 3 dias;
-Fermentação com temperatura controlada de 24 a 28°C, durante 14 dias;
-Maceração pós fermentativa, por 5 dias, totalizando 22 dias de maceração;
-Os vinhos amadurecem em barris de carvalho francês, durante 18 meses;
Características Principais do Produto:
-Álcool: 14%
-Acidez Total: 5,91 g/L
-pH: 3,73
-Açúcar: 1,88 g/L
Résistance Posteiro, um tinto potente formado com a leveza da merlot, corpo marcante do cabernet sauvignon e um toque da estrutura tânica da tannat. A maturação por 18 meses em barricas novas de carvalho francês soma camadas de sabor, como o cacau, manteiga e tabaco. Um vinho elegante, cheio de nuances, intenso, porém equilibrado, com taninos maduros e potencial de guarda.
