Variedades: Merlot 60% / Cabernet Sauvignon 40% Safra: 2023
Santana do Livramento– Campanha Gaúcha
Elaboração: Concentração dos sólidos, cerca de 20% do mosto é drenado, a fim de concentrar os polifenóis. Maceração pré-fermentativa a frio, por 3 dias. Fermentação com temperatura controlada de 24 a 28°C, durante 14 dias. Maceração pós fermentativa, por 5 dias, totalizando 22 dias de maceração. Os vinhos amadurecem em barris de carvalho francês de primeiro uso, durante 18 meses.
Álcool: 14% - Acidez Total: 5,78 g/L - pH: 3,69 - Açúcar: 1,93 g/L
